Kruchy, maślany spód w połączeniu z intensywnie aromatycznym, lekko kwaskowym przetworem z pigwowca i delikatną słodyczą polewy. Wyrazisty, elegancki i bardzo „świąteczny” smak.
Zagnieć szybko mąkę, masło, cukier puder, żółtka i sól. Uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem. Uformuj delikatny rant (ok. 1–2 cm).
Nakłuj spód widelcem i piecz w 180°C przez 20–25 minut do złotego koloru. Ostudź całkowicie.
Na ostudzony spód nałóż równomiernie przetwór z pigwowca. Jeśli jest bardzo gęsty, lekko go podgrzej, żeby łatwiej się rozprowadzał.
Polecamy do mazurka:
Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudzoną polewą udekoruj mazurek (np. wzory lub cienka warstwa).
Udekoruj migdałami, orzechami lub kawałkami kandyzowanego pigwowca. Odstaw do zastygnięcia.
