Sernik z pigwowcem to elegancka wersja klasycznego deseru, godna najlepszych cukierni. Gdyby trzeba było wybrać jednego króla domowych ciast, dla wielu z nas byłby to bez wątpienia sernik. Klasyczny, gęsty, kremowy – potrafi zachwycić każdego. Dzisiaj jednak chcę zaprosić Cię do przygotowania wersji absolutnie wyjątkowej, która smakiem dorównuje wypiekom z najlepszych rzemieślniczych cukierni. Połączymy aksamitną, […]
Z czym kojarzy Ci się idealne, leniwe popołudnie? Dla mnie to kubek dobrej herbaty i kawałek jeszcze ciepłego, domowego ciasta drożdżowego. Klasyczna drożdżówka z kruszonką ma w sobie coś tradycyjnego. Zawsze poprawia humor. Dzisiaj chcę jednak zaproponować Ci mały, kulinarny zwrot akcji. Do tradycyjnego nadzienia z jabłek dodamy sekretny składnik – suszonego pigwowca. Powstaje w […]
Sałatka z pigwowcem to elegancka propozycja na szybki, ale wykwintny posiłek. Czasami najprostsze połączenia są najlepsze. Ta sałatka to idealny dowód na to, że mając w lodówce dosłownie kilka składników, można wyczarować danie, które wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji. Cały sekret tkwi w balansie smaków: pikantna rukola, słony i kremowy ser, słodkie owoce […]
Marynata z pigwowca to prosty sposób, by mięso zawsze wychodziło soczyste i miękkie. Każdy, kto choć raz piekł schab albo grillował pierś z kurczaka, wie, jak łatwo zrobić z nich suchą podeszwę. Kluczem do sukcesu jest dobra marynata, która nie tylko nada smak, ale też zmieni strukturę mięsa. I tutaj wjeżdża nasz tajny agent: sok […]
Jeśli Wasze domowe menu kręci się wokół tradycyjnych pieczeni, schabu czy klasycznych pasztetów, pora na mały kulinarny lifting. Zamiast podawać do nich nudną żurawinę ze słoika czy kupny chrzan, zróbcie domowy chutney z pigwowca. Chutney to gęsty, indyjski sos o konsystencji konfitury. Słodycz miesza się w nim z kwasem i ostrymi przyprawami. Pigwowiec japoński pasuje […]
Sos pigwowcowo-winny to sekret restauracyjnego smaku czerwonych mięs w domowej kuchni. Większość z nas kojarzy pigwowiec głównie ze słodkimi przetworami, syropem do herbaty albo nalewkami. Czas to zmienić! Pigwowiec to absolutny geniusz, jeśli chodzi o dania wytrawne. W kuchni działa trochę jak cytryna, żurawina i ocet balsamiczny w jednym. Ma potężną, rześką kwasowość i […]